ΥΛΙΚΑ
1/2 κ. Κιμάς μοσχαρίσιος
1/2 κ. Κιμάς αρνίσιος
2 μεγάλα κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1/2 ματσάκι μαιντανό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 πιπεριά φλωρίνης κόκκινη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 μέτρια ντομάτα
2 κουταλιές της σούπας μπέκιν πάουντερ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Πάπρικα κόκκινη καυτερή (προαιρετικά)
Λίγο ζεστό νεράκι (περίπου 1/2 φλιτζάνι τσαγιού )
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε τον κιμά σε μια λεκάνη !ρίχνουμε το μπέκιν ,το αλάτι ,το πιπέρι ,την Πάπρικα ,το ξύδι ,και την μουστάρδα .Σ´ ένα multi βάζουμε τα κρεμμύδια ,την πιπεριά ,τη ντομάτα και τον μαιντανό και τα αλέθουμε όχι πολύ!!!Τα ρίχνουμε στην λεκάνη με τον κιμά και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα !!!Στη συνέχεια αδειάζουμε το υλικό μας σ´ ένα πολυμίξερ και το χτυπάμε με το γάτζο 2-3 λεπτά μέχρι ν´ ασπρίσει ρίχνοντας το ζεστό νεράκι σιγά σιγά !!Το υλικό μας είναι έτοιμο !!Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου !!!
Φτιάχνουμε το ΚΕΜΠΑΠ μας με καλαμάκια αφού πρώτα τα έχουμε μουλιάσει σε νερό αρκετή ώρα ώστε όταν τα βάλουμε στην ψηστιέρα μας να μην καούν !!!
Πέρνουμε μια μικρή ποσότητα απ´ την ζύμη μας και την πλάθουμε με τα χέρια μας πάνω στο καλαμάκι δινοντάς της την μικρόστενη πλακέ μορφή των ΚΕΜΠΑΠ που όλοι γνωρίζουμε !!!
Τα ψήνουμε για 8 λεπτά περίπου στην κάθε πλευρά ανάλογα με την ψηστιέρα που έχουμε !!!
Εύχομαι να σας βοήθησα!!!
Καλή επιτυχία !!!!
